หมึกปรุงรส แบบพร้อมทานมีอะไรอีกบ้าง?

ต้องบอกก่อนว่า หมึกปรุงรส ในปัจจุบันมีให้เลือกทานหลากหลายแบบ “หยองเชอรี่” ที่เรานำมาบอกต่อเมื่อข้างต้น เป็นหนึ่งในเมนูอาหารทะเลแปรรูปที่ได้รับความนิยมเท่านั้น ซึ่งในความเป็นจริงแล้วยังมีปลาหมึกปรุงรสอีกเพียบ ที่ให้รสสัมผัสแตกต่างกันออกไป หลัก ๆ แล้วมีทั้งหมด 3 แบบได้แก่

หมึกหยองเกาหลีดั้งเดิม

เป็นหมึกแปรรูป/หมึกฉีกเนื้อนุ่ม รสชาติหวาน แตกต่างจากหมึกหยองเชอรี่ตรงที่ “มีสีขาวเหมือนหิมะ”

หมึกหยองเกาหลีสไปร์ซี่

ให้รสชาติหวานไม่ต่างจากหมึกหยองแบบอื่น ๆ เผ็ดเล็กน้อย เด็ก ๆ ทานได้ แถมยังมีสีขาวเหมือนหิมะคล้ายกับหมึกหยองเกาหลีดั้งเดิม แต่เผ็ดกว่านิดหน่อย

หมึกหยองสไปร์ซี่

หากคุณอยากทานหมึกหยองแบบหนึบ ๆ เคี้ยวเพลิน หมึกหยองสไปร์ซี่ตอบโจทย์มาก ๆ แถมยังมีรสชาติที่กลมกล่อม เผ็ดปลายลิ้นกว่าหมึกหยองเกาหลีสไปร์ซี่

หยองเชอรี่ ทำเมนูไหนดี แซ่บซี๊ดถูกปาก?

หากคุณหลงใหลในรสชาติหวานนิด ๆ เผ็ดหน่อย ๆ ของ หยองเชอรี่ แต่รู้สึกว่ามันยังแซ่บไม่พอ เรามี “เมนูเด็ด” มาบอกต่อ บอกเลยว่าถึงใจแน่นอน ซึ่งก็คือเมนู “ยำปลาหมึกหยอง” ที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม แซ่บ นัวส์ให้กับของทานเล่นชนิดนี้ได้ดีมาก ๆ โดยมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังนี้

ส่วนผสม

1. ปลาหมึกหยอง 2 ขีด
2. มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดงจินดาซอย ตามชอบ
6. ผักชีซอย 1 ต้น
7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 15 เม็ด

ขั้นตอนการทำ

ยำปลาหมึกหยองนับเป็นเมนูที่เรียบง่าย ทว่าความน่าสนใจคือแฝงไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและจัดจ้านตามสไตล์เมนูไทย ๆ ขั้นตอนแรกเลยคือ “การทำน้ำยำ” หัวใจสำคัญของเมนูยำทุกเมนู จานนี้ก็เช่นกัน เริ่มด้วยการผสมมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลในอัตราส่วนที่เหมาะสม เพื่อให้ได้รสชาติที่หวาน เปรี้ยว และเค็มอย่างลงตัว มาคลุกเคล้าให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี จากนั้นเติมพริก ผักชี และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปเพื่อเพิ่มความเผ็ดและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับน้ำยำ

ต่อมาเมื่อทำน้ำยำเสร็จเรียบร้อยแล้ว สามารถจัดจานด้วย “ปลาหมึกหยอง” วัตถุดิบหลักซึ่งมีรสเค็มและกรอบชูโรง เสิร์ฟคู่กับน้ำยำที่เตรียมไว้ สามารถเลือกเสิร์ฟแยกหรือเทราดไปบนปลาหมึกหยองตามความชอบส่วนตัว ซึ่งจะทำให้ยำปลาหมึกหยองมีรสชาติที่หลากหลายและเนื้อสัมผัสที่น่าทาน

ขอแทรกความรู้ที่น่าสนใจของหมึกหยองเพิ่มสักหน่อย ปลาหมึกหยองนอกจากจะเป็นของทานเล่นที่อร่อยแล้ว รู้หรือไม่ว่า.. ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็กและไอโอดีน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย วางใจได้ไม่ต้องรู้สึกผิดกับความอร่อยจากเมนูนี้