รู้จัก กุ้งเคย จากท้องทะเลสู่เมนูสุดอร่อยที่แตกต่างแต่พิเศษยิ่งกว่าเดิม
รู้ก่อน.. กุ้งเคย คืออะไร ที่มาเป็นอย่างไร?
ความจริงแล้วนั้น กุ้งเคย คือวัตถุดิบที่ได้มาจากกุ้งชนิดเล็กที่เรียกว่า “เคย” ซึ่งมักพบในท้องทะเลบริเวณแถบอ่าวไทยและชายฝั่งทะเลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแม้จริงๆ มันจะไม่ใช่กุ้ง แต่ชาวประมงมักจะเรียกติดปากกันว่ากุ้งเป็นที่รู้กัน
การนำกุ้งเคยสู่เมนูอาหารหลังจากลงเรือประมงมาได้ ก็เริ่มต้นจากการนำมาผสมกับเกลือแล้วนำไปตากแดดจนแห้งสนิท ทำให้ได้กุ้งเคยที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่เข้มข้น กระบวนการนี้ช่วยให้กุ้งเคยมีความคงทนและสามารถเก็บไว้ใช้ได้นาน เหมาะสำหรับการทำเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกุ้งเคยที่ให้รสชาติเผ็ดร้อน ต้มยำกุ้งเคยที่มีความหอมและรสเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งการนำไปผัดกับผักเพื่อเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ กุ้งเคยจึงเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบในครัวไทยและยังเป็นที่นิยมในครัวเรือนทั่วโลก
5 ขั้นตอนกว่าจะมาเป็นกุ้งเคยแสนอร่อย
- เก็บเกี่ยวกุ้งเคย
- ล้างและทำความสะอาด
- ผสมเกลือ
- ตากแดด
- คัดกรองและบรรจุ
หลังจากรู้ที่มาที่ไปของเจ้า เคย หรือกุ้งเคยนี้แล้ว น่าจะทำให้หลายคนที่ยังไม่เคยสัมผัสความอร่อยวางใจและเปิดใจกับเมนูนี้มากขึ้น แต่ใช่เพียงความอร่อยเท่านั้นที่เจ้ากุ้งเคยนี้จะมอบแก่คุณได้ เพราะเรื่องคุ้ณค่าทางสารอาหารก็หาได้น้อยนิดแต่มหาศาล ไม่แพ้อาหารทะเลอื่นใดเลยแม้จะผ่านการตากแห้งมาก็ตาม ไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง
ของทะเลแห้ง กุ้งเคยมีคุณค่าทางโภชนาอะไรบ้าง?
กุ้งเคยเป็น ของทะเลแห้ง ที่เหมือนแหล่งโปรตีนที่ดีคุณภาพแต่แคลอรี่ต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามิน B12 ไอโอดีน และธาตุเหล็ก ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกาย การบริโภคกุ้งเคยจึงมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ
เมนูแนะนำจากกุ้งเคยมีอะไรบ้าง?
หลากหลายเมนูที่กุ้งเคยสามารถนำไปรังสรรค์ความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทยแท้หรือเมนูอาหารฟิวชั่น อาทิ “น้ำพริกกุ้งเคย” ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อน หรือเมนูง่ายๆ อย่างไข่เจียว เพียงใส่ผสมกุ้งเคยกับต้นหอมเข้าไป ไข่เจียวเดิมๆ ของคุณก็ได้เทกเจอร์และความอร่อยที่ต่างออกไปได้ง่ายๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น ใบเหลียงต้มเคย, แกงเคยปลา, น้ำพริกกะปิเคยย่าง เป็นต้น
เลือกซื้อกุ้งเคย ของทะเลแห้ง ราคาถูก อย่างไรเพื่อคงคุณภาพไว้สูงสุด?
เมื่อได้รู้จักกับกุ้งเคยมากขึ้นแล้ว คุณคงสนใจจะหามารับประทานกันบ้าง แต่ก็ต้องเลือกกันสักหน่อยสำหรับ ของทะเลแห้ง ราคาถูก ควรพิจารณาหลายปัจจัยเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เริ่มจากการตรวจสอบสีและรูปลักษณ์เป็นอันดับแรก ควรมีสีสม่ำเสมอ นอกจากนี้ต้องมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สำคัญเลยต้อง “ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ” ความแห้งสนิทของกุ้งเคยก็เป็นสิ่งสำคัญ ควรไม่มีความชื้นเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราเมื่อคุณต้องเก็บไว้ทานนานๆ
การเข้าใจถึงกระบวนการผลิตและคุณค่าของ กุ้งเคย รวมถึงการนำไปใช้ในเมนูต่างๆ ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณได้ประโยชน์จากการบริโภค ของทะเลแห้ง แต่ยังช่วยเพิ่มแนวทางในการเลือกซื้อและเก็บรักษาเพื่อคงคุณภาพและความสดของกุ้งเคยอีกด้วย ซื้อไปทำอาหารไม่ว่าจะเป็นเมนูไทยแท้หรือเมนูฟิวชั่น ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและรสชาติที่อร่อย กุ้งเคยจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารที่มีคุณภาพ และความอร่อยที่ต่างไปจากเดิมๆ เลือกซื้อกุ้งเคยคุณภาพ และ ของทะเลแห้ง ราคาถูก มากมาย ครบและคุ้มค่าที่สุด คลิกเลยที่ seafooddried.com