หมึกเจาะตา รสชาติเป็นยังไง แล้วจะเอาไปทำเมนูอร่อยอะไรได้บ้าง
หมึกเจาะตา คืออะไร?
สำหรับ หมึกเจาะตา บางครั้งก็เรียกว่า หมึกแกะตา เป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในประเภทปลาหมึกตากแห้ง หมึกเจาะตา เป็นกระบวนการในการเตรียมปลาหมึกโดยเฉพาะ โดยมีการตัดเอาส่วนของตาปลาหมึกออก กระบวนการเหล่านี้มักจะรวมถึงการทำความสะอาดและเตรียมปลาหมึกให้พร้อมต่อไป
เริ่มต้นด้วยการล้างปลาหมึกให้สะอาด โดยเฉพาะบริเวณด้านในที่มักมีเศษอาหารหรือสิ่งสกปรกตกค้าง และใช้มีดคม ๆ ในการเจาะหรือตัดเอาตาปลาหมึกออก เนื่องจากเป็นส่วนที่ไม่นิยมนำมารับประทาน และนำไปทำความสะอาดอีกครั้งเพื่อล้างเศษตาที่อาจตกค้างอยู่ หลังจากนั้นหมึกจะถูกหั่นหรือตัดเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ
หมึกเจาะตา ราคา แพงไหม?
เมนู หมึกเจาะตา ราคา เป็นหนึ่งในวัตถุดิบอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหลากหลายเมนู โดยเฉพาะในอาหารที่ต้องการรสชาติที่อร่อยของปลาหมึก หมึกเจาะตาถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติของอาหารทะเลในมื้ออาหารได้ดีเลยทีเดียว สำหรับผู้ที่สนใจซื้อหมึกเจาะตา ราคาของหมึกเจาะตานั้นมักจะขายเป็นกิโลกรัม ซึ่งราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ประมาณ 400 – 600 บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของปลาหมึกที่คุณเลือก
หมึกแกะตา เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ความอร่อยของ หมึกแกะตา คือ เป็นปลาหมึกที่ทำความสะอาด เอาขี้และตาออกแล้ว โดยที่เนื้อตัวจะยังคงมีความขาวใส สะอาด รสจืด ไม่ใช่ปลาหมึกเค็ม ส่วนใหญ่จะเอาไปทอดกัน มีรสชาติเข้มข้นแบบรสหมึกแท้ ๆ มาดู 3 เมนูเด็ดที่ทำจากปลาหมึกแห้งชนิดนี้กันเลย
1. ปลาหมึกแห้งผัดพริกขี้หนู
- ปลาหมึกแห้ง 100 กรัม
- พริกขี้หนูสด 10 เม็ด (หรือตามความเผ็ดที่ชอบ)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 กำ
วิธีทำ
นำปลาหมึกแห้งไปแช่น้ำจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ผัดกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่พริกขี้หนูสับลงไปผัดให้หอม ใส่ปลาหมึกแห้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดต่ออีก 1-2 นาที แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
2. ยำปลาหมึกแห้ง
- ปลาหมึกแห้ง 100 กรัม
- หอมแดงซอย 2 หัว
- พริกขี้หนูสวนสับ 5-7 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
- แครอทขูดเส้น 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
นำปลาหมึกแห้งไปย่างหรือทอดจนกรอบ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนละลาย ใส่หอมแดง พริกขี้หนู ผักชี มะเขือเทศ และแครอทลงในชามผสม ต่อไปให้ใส่ปลาหมึกแห้งที่หั่นไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานทันทีเพื่อความสดและกรอบ
3. ปลาหมึกแห้งทอดกระเทียม
- ปลาหมึกแห้ง 150 กรัม
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
นำปลาหมึกแห้งไปแช่น้ำจนนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง นำปลาหมึกแห้งลงทอดจนกรอบ สะเด็ดน้ำมันแล้วพักไว้ ในกระทะเดียวกัน เทน้ำมันออกเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่ปลาหมึกแห้งทอดลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากับกระเทียม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ
หมึกเจาะตา คุณภาพดีต้องซื้อที่ไหน?
อยากทาง ลิ้มลอง หมึกเจาะตา คุณภาพดี แนะนำให้มาซื้อที่ร้าน ล้านแปด อาหารทะเลแห้ง ซึ่งมีชื่อเสียงในการจำหน่ายอาหารทะเลแห้งที่มีคุณภาพ นอกจากนี้ คุณยังสามารถสั่งซื้อสินค้าจากร้านออนไลน์ seafooddried.com ซึ่งเป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าเชื่อถือในการจัดจำหน่ายหมึกเจาะตา และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแห้งอื่น ๆ อีกเพียบเลย
หากคุณต้องการความสะดวกในการสั่งซื้อ หมึกเจาะตา ออนไลน์ คุณสามารถเข้าไปที่ seafooddried.com ที่มีการจัดจำหน่ายหมึกเจาะตา ราคา ถูก และอาหารทะเลแห้งหลากหลายชนิด พร้อมการจัดส่ง หมึกแกะตา ที่รวดเร็วและมีมาตรฐาน สะดวกสบายสำหรับผู้ที่ต้องการสั่งซื้อสินค้าคุณภาพดีโดยไม่ต้องออกจากบ้านเลย